Au Faim Gourmand

Notre histoire

Derrière Au Faim Gourmand, il y a avant tout un parcours de passion et de découvertes.

Tout a commencé par des saisons aux quatre coins de la France. De cuisine en cuisine, d’équipe en équipe, j’ai appris le métier sur le terrain, en découvrant des produits, des techniques et des façons de travailler très différentes. Ces années m’ont permis de grandir, de voyager et de construire ma vision de la cuisine.

Cette curiosité m’a ensuite emmené jusqu’en Irlande, où j’ai eu l’occasion de travailler autour de la cuisine moléculaire. Une expérience marquante qui m’a ouvert de nouvelles perspectives sur la créativité et la gastronomie.

Au fil du temps, j’ai également eu la chance de travailler dans de belles maisons, où j’ai appris l’exigence, la précision et le respect du produit.

Mais une idée revenait toujours :
celle de créer un lieu à moi, un restaurant qui me ressemble.

Un endroit où la cuisine serait à la fois gourmande, sincère et accessible, où l’on viendrait autant pour bien manger que pour passer un bon moment.

C’est ainsi qu’est né Au Faim Gourmand :
un restaurant où chaque assiette raconte un peu de ce parcours, avec toujours la même envie… faire plaisir et partager.